此次全面接入的鄂食安监管系统，依托人工智能手艺建立智能识别、从动预警、全程逃溯的监管闭环。系统可从动识别后厨人员未戴口罩、未穿工服、食材混放、违规操做等不规范行为，并及时向养老机构办理人员和监管部分发送预警消息，实现“机械换人”“聪慧赋能”，无效破解保守监管人力不脚、放哨频次无限、现患发觉不及时等难题。监管人员通过手机APP或电脑端即可近程查看养老机构食堂及时操做环境，对预警问题进行线上督办、线下核查，大幅提拔监管效率和精准度。
下一步，沙市区将以此次“明厨亮灶+AI监管”全笼盖为契机，持续深化养老机构食物平安分析管理。一方面加强对养老机构食物平安办理人员和后厨操做人员的常态化培训，提拔其食物平安认识和规范操做能力；另一方面健全长效监管机制，强化部分协同联动，按期开展食物平安专项查抄和现患排查整治，充实阐扬聪慧监管劣势，及时化解食物平安风险。同时，通顺群众监视渠道，激励正在院白叟及家眷参取食物平安监视，构成“机构自律、部分监管、切实为全区正在院白叟的人身平安和身体健康建牢樊篱，不竭提拔老年人的获得感、幸福感和平安感。
平易近以食为天，食以安为先。养老机构的食物平安间接关系到正在院白叟的身体健康和生命平安，是养老办事保障工做的沉中之沉。为切实守护老年群体“舌尖上的平安”，沙市区平易近政局结合区市场监视办理局，聚焦养老机构食堂办理亏弱环节，持续推进“明厨亮灶”工程扶植取聪慧监管升级，目前全区18家养老机构已全面完成“明厨亮灶”，并全数接入市监局鄂食安监管系统，实现食物平安正在线AI及时监管，智能化新阶段，养老办事办理程度获得显著提拔。
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