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　　“以前食堂采购都靠工做人员本人跑，现正在纷歧样了。”近日，宁波宁海县社会分析福利院院长陈杏燕感伤地说。做为食材“阳光配送”、后厨“阳光厨房+系统导入”全链条监管模式的试点单元，该福利院体验到了数字化办理带来的便当取，“食材采购实现电子化，后厨操做也更规范。我们还添置了大号容器消毒柜，完全处理了以往餐具消毒难的问题。”这一切的改变，源于宁海县正正在推进的老年餐食物平安监管新范式。为守护老年人“舌尖上的平安”，宁海县市场监管局结合平易近政局、各属地配合打制“阳光准入、阳光厨房、阳光配送”三位一体的全链条监管机制，截至目前，全县7家老年食堂试点运转，试点涵盖城区规模较大、办理较规范的养老机构、构成可复制可自创样板。“我们但愿通过‘阳光’全链条监管，实正实现老年餐食物来历可溯、制做可视、风险可控，让老年人吃得安心、家眷感应。”宁海县市场监管局相关担任人暗示，“阳光准入”是整个链条的第一道关口。目前已通过全面排查，为每一家养老机形成立“一院一档”监管台账，对需要整改的单元供给精准指点，对合适前提的发放许可证，并明白从采购到供餐的全流程规范要求。“阳光厨房”取“阳光配送”则是该模式的焦点环节。宁海率先将“阳光配送”延长至老年食堂，实现食材来历可逃溯、流转过程可。实正做到了平安可控。同时，“阳光厨房”通过数字化手段对后厨的粗加工、烹调、消毒等环节区域进行及时，不只提拔了办理通明度，也促使操做愈加规范。为进一步巩固成效，宁海还出台了《宁海县加强老年食堂食物平安全链条监督工做实施方案（2025-2027）》，系统规划将来三年的推广径。目前已有30家食堂完成升级，色标办理等先辈办理体例，硬件设备和溯源办理能力获得全面提拔。“以前总担忧食堂的食材安不平安，现正在能及时看到后厨操做，食材来历也清清晰楚，我们安心多了！”宁海县社会分析福利院一位白叟家眷的心里话，道出了全链条监管模式带来的实实正在正在的温暖取平安感。这条“阳光”链，不只建牢了老年人“幸福餐桌”的平安根本，也为下层管理现代化供给了无益摸索。（蒋攀）前往搜狐。